Marché des Produits de Boulangerie Surgelés : 16,53 Milliards de Dollars d’ici 2031 grâce à l’essor du Commerce Électronique !

Le marché des produits de boulangerie surgelés devrait connaître un taux de croissance annuel composé (CAGR) de 5,1 % entre 2023 et 2031. La hausse de la demande pour des produits sans gluten est susceptible d’entraîner de nouvelles tendances sur le marché durant cette période.

NEW YORK, le 27 février 2025 /PRNewswire/ — Selon un rapport exhaustif de The Insight Partners, le marché mondial des produits de boulangerie surgelés se développe en raison de l’augmentation de la demande pour des produits de boulangerie congelés et pratiques, notamment à travers des plateformes de commerce électronique.

Ce rapport analyse en profondeur les tendances du marché, les acteurs clés et les opportunités futures. La composition multiculturelle de nombreuses sociétés met en lumière des préférences culturelles variées. À mesure que des personnes de différents horizons culturels partagent des expériences culinaires, le désir de produits correspondant à des goûts spécifiques augmente, stimulant la demande pour les produits de boulangerie surgelés.

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Résumé des Résultats du Rapport

Croissance du Marché : Le marché des produits de boulangerie surgelés devrait atteindre 16,53 milliards USD d’ici 2031, contre 11,10 milliards USD en 2023 ; un CAGR de 5,1 % est anticipé pour cette période. Les emplois du temps chargés transforment le mode de vie et les habitudes alimentaires des consommateurs, augmentant leur dépendance aux produits alimentaires pratiques, tels que les produits de boulangerie surgelés. Ces derniers permettent aux consommateurs de gagner du temps et de l’effort en matière de courses et de préparation. L’industrie alimentaire observe une hausse de la consommation de produits de qualité.

D’après le rapport ‘2023 Power of Frozen in Retail’ par The Food Industry Association et l’American Frozen Food Institute, les ventes de produits surgelés aux États-Unis ont augmenté de 7,9 % pour atteindre 74,2 milliards USD en juillet 2023. Les générations Millennials et Gen X représentent les principaux consommateurs de ces produits, faisant leurs courses principalement dans les supermarchés et sur des canaux en ligne. Selon le Gouvernement du Canada, les ventes de produits de boulangerie surgelés dans le pays ont été de 280,8 millions USD en 2022. Les ventes de produits surgelés en Allemagne ont crû de 3,6 % en volume, atteignant 3,91 millions de tonnes métriques en 2022, par rapport à 3,77 millions de tonnes métriques en 2021, d’après l’International Institute of Refrigeration.

Les sportifs de ce secteur proposent une gamme variée de produits de boulangerie surgelés, comme le pain et les petits pains, les biscuits, les donuts et les muffins. Ces produits bénéficient d’une durée de conservation prolongée grâce au processus de surgélation rapide. Selon le ‘2023 Food and Health Survey’ mené par l’International Food Information Council, 61 % des 1 022 participants américains (âgés de 18 à 80 ans) ont désigné la commodité comme un facteur d’achat majeur en 2023, contre 56 % en 2022. Les aliments préalablement transformés allègent les préparations en offrant un gain de temps considérable. Ainsi, la demande croissante pour les aliments surgelés et pratiques stimule le marché des produits de boulangerie surgelés.

Expansion de l’E-Commerce : L’émergence du commerce électronique a modifié la manière dont les consommateurs achètent des produits alimentaires. L’augmentation de la pénétration d’internet et des smartphones, l’augmentation du pouvoir d’achat des consommateurs, le confort des plateformes de vente en ligne et l’accès rapide aux technologies émergentes sont autant de facteurs qui soutiennent l’e-commerce. D’après la division des Indicateurs de Commerce de détail du département du Commerce des États-Unis, les ventes de commerce électronique ont atteint 870 milliards USD en 2021, soit une hausse de 14,2 % par rapport à 2020. De plus, les ventes en ligne de produits d’épicerie ont bondi de 170 % en 2021 par rapport à 2020, représentant 9,6 % des ventes totales d’épicerie aux États-Unis. La pandémie de COVID-19 a entraîné une forte hausse des ventes de produits alimentaires à distance, en raison de la fermeture de points de vente physiques et des restrictions sanitaires imposées par les gouvernements du monde entier. Les consommateurs continuent de privilégier l’achat de produits surgelés en ligne. Selon le rapport mentionné précédemment, un nombre croissant de clients achète des aliments surgelés en ligne, révélant qu’en 2023, 86 % des consommateurs ayant fait leurs courses en ligne avaient acquis des produits surgelés, soit une augmentation de 82 % depuis 2020.

Augmentation des Innovations Produits et Lancements par les Acteurs Clés du Marché : Les consommateurs recherchent commodité, nutrition et qualité artisanale lors de l’achat ou de la préparation de produits de boulangerie, poussant les fabricants à améliorer la qualité des produits et à développer des innovations pour répondre aux exigences évolutives. Les fabricants investissent de manière significative dans des initiatives de développement stratégique, telles que l’innovation produit, la recherche et le développement, les fusions et acquisitions, ainsi que l’expansion commerciale, afin d’attirer un large public et de renforcer leur position sur le marché. En août 2024, T. Marzetti Co. (une filiale de Lancaster Colony Corp) a lancé du pain surgelé sans gluten New York Bakery, y compris du Garlic Texas Toast et du Five Cheese Texas Toast. Les méthodes de sourcing des ingrédients et de transformation innovantes ont permis aux fabricants de proposer des produits de boulangerie de qualité, sans allergènes et sans gluten, correspondant à ces restrictions alimentaires. Par exemple, en octobre 2022, Cappello’s a présenté une pizza surgelée à faible teneur en glucides et sans conservateurs à la pepperoni. Cette pizza surgelée est sans gluten, convient aux régimes cétogènes et contient des fibres, avec une croûte faite de navets, de graines de lin et de farine d’amande, idéale pour les consommateurs soucieux de leur régime. Ainsi, les innovations croissantes et les lancements de produits par des acteurs clés propulsent le marché des produits de boulangerie surgelés.

Aperçus Géographiques : L’Europe a dominé le marché en 2023 avec une part de revenus substantielle, suivie de l’Amérique du Nord et de la région Asie-Pacifique. Par ailleurs, l’Asie-Pacifique devrait enregistrer le plus haut CAGR au cours de la période prévue.

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Segmentation du Marché

• En fonction du type, le marché des produits de boulangerie surgelés est segmenté en pains et petits pains, gâteaux et pâtisseries, biscuits et cookies, et autres. Le segment des pains et petits pains a détenu la plus grande part du marché en 2023.
• Par catégorie, le marché est divisé en sans gluten et conventionnels. En 2023, le segment conventionnel a compté pour une part plus importante du marché.
• Concernant les canaux de distribution, le marché est divisé en supermarchés et hypermarchés, magasins de proximité, vente au détail en ligne et autres. Le segment des supermarchés et hypermarchés a constitué la plus grande part du marché.
• Le marché des produits de boulangerie surgelés est divisé en cinq régions principales : Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Moyen-Orient et Afrique, et Amérique du Sud et Centrale.

Stratégies Compétitives et Développement

• Acteurs Clés : Grupo Bimbo SAB de CV, Rhodes International Inc, General Mills Inc, Pepperidge Farm Inc, Bridgford Foods Corp, Conagra Brands Inc, Cole’s Quality Foods Inc., Sara Lee Frozen Bakery LLC, T. Marzetti Company, et The Edwards Baking Company figurent parmi les entreprises majeures opérant sur le marché des produits de boulangerie surgelés.
• Sujets Tendances : Ingrédients de boulangerie, produits de boulangerie, pain plat, décorations et inclusions, et garnitures à base de fruits, entre autres.

Titres Connus Concernant les Produits de Boulangerie Surgelés

• Sara Lee Frozen Bakery LLC a annoncé de nouveaux desserts sans noix de cajou et sans fruits à coque.
• General Mills a élargi son usine de produits surgelés à Joplin, Missouri.

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Conclusion

Le marché des produits de boulangerie surgelés connaît une croissance stable, tirée par la demande accrue pour des aliments pratiques et la montée des modes de vie chargés favorisant les produits de boulangerie prêts à consommer. Ces produits offrent aux consommateurs une large gamme de choix alimentaires facilement stockables et à préparer avec un effort minimal. La demande est particulièrement forte dans les zones urbaines, où les consommateurs recherchent des solutions de repas rapides sans compromettre le goût ni la qualité. En outre, les consommateurs soucieux de leur santé se tournent de plus en plus vers des produits de boulangerie surgelés répondant à des exigences alimentaires spécifiques, qu’il s’agisse de produits sans gluten, biologiques ou faibles en calories. L’évolution des habitudes alimentaires incite différents fabricants à élargir leur gamme de produits, alimentant ainsi la croissance du marché.

La demande croissante pour les produits de boulangerie surgelés s’explique par les modes de vie trépidants, la consommation élevée de produits de boulangerie et une valeur croissante accordée à la commodité. Par ailleurs, les économies émergentes témoignent d’un intérêt croissant pour ces produits en raison de l’urbanisation et d’une classe moyenne en expansion. L’essor du commerce électronique a également facilité l’accès aux produits de boulangerie surgelés. Les consommateurs peuvent désormais commander leurs produits préférés depuis leur domicile, avec une livraison directe à leur porte. La concurrence s’intensifie avec l’arrivée de nouveaux acteurs sur le marché, entraînant un élargissement de l’offre produit et l’amélioration des stratégies marketing.

Le rapport de The Insight Partners offre donc plusieurs ressources précieuses pour les parties prenantes, y compris les fournisseurs de matières premières, les fabricants de produits de boulangerie surgelés, les distributeurs/fournisseurs et bien d’autres, afin de mieux naviguer dans ce paysage de marché en évolution et d’explorer de nouvelles opportunités.

Points à retenir

• Le marché des produits de boulangerie surgelés présente une croissance notable, en lien avec le mode de vie moderne et des choix alimentaires commodes.
• La demande pour des produits adaptés à des régimes spécifiques, tels que sans gluten, devient une tendance majeure.
• L’essor de l’e-commerce modifie les habitudes d’achat, renforçant le recours à la vente en ligne pour les produits surgelés.
• Des innovations continues des fabricants permettent d’élargir l’offre et d’améliorer la qualité des produits disponibles.
• L’évolution des préférences des consommateurs, influencée par des expériences multiculturelles, façonne la demande du marché.

Cette dynamique de croissance dans le secteur des produits de boulangerie surgelés amène à se questionner sur les futurs défis à relever par les acteurs de ce marché. L’importance croissante des innovations et du commerce électronique pourrait forcer les entreprises à s’adapter rapidement pour rester compétitives. Comment les fabricants et les distributeurs vont-ils répondre à ces attentes ? La discussion reste ouverte.