La demande de livraisons à la demande connaît une croissance rapide, notamment dans le secteur alimentaire. Les consommateurs s’attendent de plus en plus à ce que les produits soient disponibles immédiatement et livrés directement à leur domicile. Une étude récente menée par Just Eat Takeaway.com (Lieferando) en collaboration avec PA Consulting met en lumière l’évolution des attentes des consommateurs, les défis auxquels les commerçants doivent faire face, ainsi que les opportunités qui en découlent.

La rapidité, un nouveau standard dans le e-commerce

Depuis l’an 2000, le commerce en ligne en Allemagne croît à un rythme à deux chiffres. Alors qu’au début des années 2000, les livres, l’électronique et les vêtements représentaient l’essentiel des ventes, les dernières années ont vu les aliments, les produits ménagers et les articles de pharmacie établir leur place dans ce marché en pleine expansion.

Un facteur clé de ce développement est le Quick Commerce – la livraison à la demande. Les consommateurs passent commande de manière spontanée ou à un moment prédéterminé, au lieu de s’en tenir à des habitudes d’achat traditionnelles basées sur des courses planifiées. Selon les prévisions, le marché des livraisons alimentaires pourrait atteindre 16,5 milliards de dollars à l’échelle mondiale d’ici 2029, un indicateur clair que les livraisons instantanées ne relèvent plus du créneau.

Les consommateurs disposent aujourd’hui d’une multitude d’options d’achat :

• Achat hebdomadaire classique : Courses importantes au supermarché ou en ligne avec livraison à des horaires fixes.
• Coffrets repas & plats préparés : Solutions rapides pour les clients souhaitant gagner du temps en cuisine.
• Quick Commerce : Commandes spontanées avec livraison immédiate ou selon un emploi du temps personnalisé.

La demande à la demande, réponse au changement sociétal

En collaboration avec PA Consulting, Just Eat Takeaway.com a interrogé 4 000 consommateurs en Allemagne, au Royaume-Uni, aux Pays-Bas et en Espagne. L’étude révèle que la popularité croissante des livraisons instantanées dépasse largement l’innovation technologique, reflétant plutôt un changement sociétal profond.

Les jeunes générations, en particulier, se sont habituées à la satisfaction immédiate de leurs besoins. Les services de streaming ont transformé la consommation de films, de séries et de musique, amenant les clients à attendre une flexibilité et une rapidité similaires dans le commerce.

Trois consommateurs sur quatre ayant déjà commandé des aliments à la demande estiment que ces livraisons deviendront la norme dans le futur. De plus, deux tiers des « early adopters » affirment que les livraisons spontanées ont modifié de manière durable leur façon de faire les courses.

Les raisons pour lesquelles les consommateurs privilégient les livraisons immédiates

L’étude montre que le Quick Commerce ne se limite pas à la commodité. Il répond à des enjeux concrets auxquels les consommateurs sont confrontés lors de leurs courses en magasin :

• Un client sur quatre ne trouve pas toujours les produits recherchés en magasin.
• 50 % des répondants trouvent que les files d’attente sont gênantes.
• Un consommateur sur cinq se sent submergé par la multitude d’offres disponibles.

En Allemagne, la demande pour certaines livraisons à la demande est particulièrement élevée : un Allemand sur deux souhaite bénéficier d’une livraison rapide d’articles d’apothicaires, tandis que les clients néerlandais montrent un intérêt marqué pour les produits pour animaux de compagnie.

Le Quick Commerce s’avère particulièrement attrayant pour certains groupes de personnes :

• Les travailleurs à temps plein souhaitent éviter les habitudes d’achat chronophages.
• Les jeunes parents tirent parti de la possibilité de recevoir rapidement des produits pour bébés.
• Les personnes âgées ou à mobilité réduite peuvent accéder facilement aux denrées alimentaires et aux médicaments.

Le Quick Commerce, moteur de revenus pour les détaillants

Cette nouvelle manière de consommer offre aux détaillants de nombreuses opportunités :

• Revenus en hausse grâce aux achats impulsifs : Les clients achètent des produits selon leurs besoins, ce qui augmente le chiffre d’affaires global.
• Nouvelles cibles : Des consommateurs qui n’avaient pas encore effectué de commandes en ligne montrent de l’intérêt pour les livraisons immédiates.
• Fidélisation client renforcée : Les commerçants proposant des livraisons rapides sont perçus comme plus innovants et soucieux des besoins des clients.

Selon Just Eat Takeaway.com, le nombre de détaillants sur Lieferando en Allemagne a plus que quadruplé en deux ans. En plus des aliments, l’offre s’élargit également à des catégories non alimentaires telles que les articles de pharmacie, l’électronique et le matériel de bricolage.

Durabilité et avantages sociaux des livraisons à la demande

Un sujet souvent discuté est la durabilité du Quick Commerce. Les critiques soulèvent le fait que des livraisons fréquentes pourraient avoir un impact environnemental plus important que les formes d’achat traditionnelles. Cependant, l’étude démontre que les livraisons à la demande peuvent également présenter des avantages :

• Réduction du gaspillage alimentaire : Les clients commandent selon leurs besoins, évitant ainsi que des produits ne soient jetés.
• Diminution des trajets d’achat : Au lieu de se rendre plusieurs fois au supermarché, une livraison centrale peut remplacer plusieurs trajets.

Les livraisons à la demande sont également un soulagement considérable pour les personnes ayant des besoins spécifiques en matière d’accessibilité. En effet, 79 % des répondants pensent que ces livraisons favorisent l’inclusion en facilitant l’accès à des produits difficiles à obtenir autrement.

L’avenir du Quick Commerce : bien au-delà des denrées alimentaires

Bien que le marché du Quick Commerce soit dominé par les aliments, l’étude révèle que les consommateurs souhaitent des livraisons instantanées pour un large éventail d’autres catégories de produits. Parmi les plus demandés figurent :

• Articles de pharmacie (médicaments, produits de santé)
• Produits pour animaux de compagnie (nourriture, accessoires)
• Fleurs (pour des cadeaux ou des occasions spontanées)
• Produits de beauté et de soins
• Électronique & accessoires (chargeurs, écouteurs)

Les commerçants doivent donc adapter leur logistique et leur assortiment de produits à cette évolution.

Conclusion : le Quick Commerce devient le nouveau standard d’achat

L’étude conclut que les livraisons immédiates ne sont pas qu’une tendance passagère, mais un changement profond dans le comportement d’achat. Les détaillants qui s’adaptent rapidement à cette tendance peuvent renforcer durablement leur position sur le marché.

Les facteurs clés de succès pour les commerçants comprennent :

1. Intégration des livraisons instantanées dans la stratégie commerciale – aux niveaux en ligne et physique.
2. Extension de l’offre produit pour inclure des catégories non alimentaires adaptées aux livraisons rapides.
3. Collaboration avec des plateformes établies comme Lieferando, qui disposent déjà de l’infrastructure logistique nécessaire.

Les attentes des consommateurs continuent d’évoluer, et ceux qui répondent dès à présent à ces nouvelles exigences auront de meilleures chances de succès à long terme.